Folsäure: Einnahme schützt vor Herzinfarkt ...
Nach Expertenangaben könnten in Deutschland jährlich 15 000 Todesfälle in Folge von Herz- und Kreislauferkrankungen vermieden werden, wenn die Versorgung mit Folsäure ausreichend wäre.
Wissenschaftler vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Bonn wiesen darauf hin, dass neben den gängigen Risikofaktoren Cholesterin, Rauchen und Bluthochdruck, ein erhöhter Homocysteinwert Ursache vieler Herz- und Kreislauferkrankungen sei. Dieser lasse sich durch mehr Folsäure sehr einfach senken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat unter anderem deshalb vor zwei Jahren die Empfehlungen zur täglichen Folsäurezufuhr auf 400 Mikrogramm erhöht.
Folsäure findet sich vor allem in Obst und Gemüse. Um 400 Mikrogramm Folsäure zu sich zu nehmen, müssten 500 bis 700 Gramm Obst und Gemüse am Tag gegessen werden. Die mittlere Obst- und Gemüsezufuhr liegt in Deutschland aber nur bei 260 Gramm.
