Wundermittel Grüner Tee...
Dass Tee, vor allem Grüner Tee, gesund ist, ist schon lange bekannt. Wichtige gesundheitsfördernde Bestandteile des Grünen Tees sind:
Gerbstoffe, die bei Magen- und Darmbeschwerden helfen
Vitaminen A, B, B12, C
Mineralien wie Kalium, Calcium, Fluorid (der hohe Fluoridgehalt des grünen Tees hat eine positive Wirkung auf die Knochendichte)
Flavonoide haben eine u.a. antibakterielle Wirkung und wirken als Antioxidantien, d.h. machen reaktive Sauerstoffverbindungen, welche an der Entstehung von Krebs beteiligt sind, im Körper unschädlich Außerdem wird durch Flavonoide das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Verschiedene Studien scheinen zudem darauf hinzudeuten, dass Grüner Tee auch vor Krebs schützen kann. Schwedische Forscher schreiben dem Tee-Bestandteil Epigallocatechin eine hemmende Wirkung auf das Wachstum neuer Blutgefäße zu, so dass das Wachstum bösartiger Geschwülste eingedämmt werden kann. Australische und chinesische Wissenschaftler fanden in Studien heraus, dass Frauen, die regelmäßig und langjährig grünen Tee trinken, deutlich seltener an Eierstockkrebs erkranken als Frauen, die keinen Grüntee trinken.
Beim Schwarztee werden übrigens die Zellen der Teeblätter mechanisch zerstört, wodurch Enzymreaktionen während der sogenannten "Fermentation" stattfinden und die gewünschte Aromabildung und rotbraune bis schwarze Färbung der Blätter erzielt wird. Bei Grünem Tee unterbleibt diese Fermentation. Die Enzyme in den Blättern werden durch Dampf unter Druck inaktiviert, wodurch die Blätter grün bleiben.
