Die Tage werden immer wärmer, das Risiko für Lebensmittelinfektionen oder -vergiftungen steigt damit an. Deshalb sollte man einige hygienische Hinweise zum Umgang mit Lebensmitteln beachten:  Grundsätzlich gilt, dass man Fleisch nur durchgegart verzehren soll und Eierspeisen stets frisch aus dem Kühlschrank. Beim Einkaufen sollte man Fleisch stets in einer Kühltasche verwahren, den Heimweg sollte man möglichst kurz halten und das Fleisch sofort nach der Ankunft zu Hause wieder in den Kühlschrank legen.
Bei der Zubereitung gilt es zu beachten, dass man alle Gegenstände, die mit rohem Fleisch in Verbindung kommen (z.B. Messer, Schneidebrett) nach Benutzung gründlich zu spülen. Essen sollte nicht zu lange warm aufbewahrt werden, da sich unter solchen Bedingungen Keime am wohlsten fühlen.
Unterwegs im Ausland, besonders in südlichen, nicht mitteleuropäischen Ländern, sollte man stets nur abgekochte Speisen essen. Leitungswasser muss gemieden werden, sowie alles, was damit in Kontakt kommt (z.B. frisches Obst oder Salat).

 

Quelle: netdoktor.de

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