Bestimmte Nahrungsmittelzusätze können bei empfindlichen Personen Kopfschmerzen hervorrufen. Sog. Nahrungsmittelmigräne-Attacken können durch den Geschmacksverstärker Glutamat hervorgerufen werden. Dieser findet sich häufig in asiatischen Speisen oder Fertiggerichten. Eine Unverträglichkeit kann sich auch in Form von Übelkeit und Erbrechen äußern.

Auch Nitrit und Nitrat in gepökelten Lebensmitteln kann Ursache für Kopfschmerzen sein.

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