Die Augen bestimmen, wann man satt ist...
Eine US-amerikanische Studie fand heraus, dass optische Kriterien bei der Nahrungsaufnahme eine wichtige Rolle spielen.
54 Versuchsteilnehmer sollten eine Suppe als Mittagessen zu sich nehmen, die eine Hälfte bekam die Suppe in normalen Tellern serviert, die andere Hälfte der Probanden erhielt gleich aussehende Teller, die sich über einen kleinen Schlauch im Boden langsam immer wieder selbst nachfüllten.
Die Gruppe mit den sich nachfüllenden Tellern aß dabei deutlich mehr Suppe (73% mehr) als die Kontrollgruppe, fühlte sich jedoch nicht stärker gesättigt und war sich nicht bewusst, dass sie mehr gegessen hatte als die andere Gruppe.
Nach Angaben der Wissenschaftler deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass die Nahrungsmenge vor und während der Mahlzeit anhand optischer Kriterien abgeschätzt wird und dies die Selbsteinschätzung beim Essen beeinflusst.
