Der Feldsalat hat mittlerweile bis zum Sommeranfang Saison.
Der Feldsalat ist reich an Mineralstoffen, vor allem Eisen, das Bestandteil wichtiger Enzyme ist. Außerdem enthält er Beta-Carotin und Vitamin C.
Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Blätter kräftig grün sind und nicht schlaff herunterhängen.
Somit kann man sich seinen Eisenbedarf auf leckere Art und Weise sichern.