Joghurt hilft gegen Mundgeruch...
Japanische Zahnmediziner stellten fest, dass der regelmäßige Verzehr von Joghurt die Entstehung von Mundgeruch verhindern kann.
An der achtwöchigen Studie nahmen 24 Probanden, die unter Mundgeruch litten, teil. Neben allgemeinen Anweisungen zur Mundhygiene und der Einnahme von Medikamenten mussten sich die Versuchsteilnehmer an genaue Ernährungsvorschriften halten.
In den ersten beiden Wochen durften keine Lebensmittel, die Streptokokken oder Lactobazillen enthalten (z.B. Joghurt, Käse, andere Milchprodukte), gegessen werden. Nach dieser ersten Phase wurden Proben von Speichel und Zungenbelag entnommen und der Atem auf geruchsverursachende Bestandteile hin untersucht. Danach nahmen die Versuchsteilnehmer sechs Wochen lang täglich 90 Gramm zuckerfreies Naturjoghurt zu sich.
Die Studienergebnisse zeigten, dass durch den regelmäßigen Verzehr von Joghurt der Anteil an flüchtigen Schwefelverbindungen, die hauptsächlich für üblen Mundgeruch verantwortlich sind, um bis zu 80% verringert werden konnte. Außerdem wurde ein deutlicher Rückgang von Zahnbelag und Zahnfleischentzündungen beobachtet. Die positive Wirkung des Joghurts rührt offenbar von den aktiven Bakterienkulturen im Joghurt (Streptococcus thermophilus und Lactobazillus bulgaricus) her.
Mundgeruch entsteht dadurch, dass einige der mehr als 600 verschiedenen Bakterienarten in unserer Mundhöhle bei der Verwertung von Essensresten geruchsverursachende Schwefelverbindungen oder Propion- oder Buttersäure produzieren.
