Kalorienarme Ernährung wirkt sich laut Wissenschaftlern aus Münster positiv auf das Gedächtnis aus. In einer Studie mit 50 gesunden Senioren hatte die Gruppe, die über einen Zeitraum von drei Monaten 30 Prozent weniger Kalorien zu sich nahm als gewöhnlich, eine eindeutig bessere Gedächtnisleistung als eine Vergleichsgruppe mit normaler Ernährung. Eine weitere Gruppe ernährte sich mit 20 Prozent mehr gesättigten Fettsäuren. Dies hatte aber keinen Effekt auf die Merkfähigkeit. Erklärt wird der positive Effekt durch kalorienarme Ernährung mit dem niedrigeren Insulinspiegel und mit dem Protein TNF-alpha, das unter anderem mit Entzündungsreaktionen in Verbindung gebracht wird. Sowohl das Insulin als auch das Protein waren bei der Diätgruppe vermindert.

Quelle: wissenschaft.de