...sollte frisch vom Markt gekauft und dann möglichst rasch verzehrt werden, da er schnell welkt, vergilbt oder fault.
Wer ihn nicht gleich essen kann sollte ihn anfeuchten, putzen und dann in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren, so hält er einige Tage.

Feldsalat enthält nennenswerte Mengen an Eisen, Phosphor, Kalium und Calcium.
Für Vegetarier also ein wichtiger Eisenlieferant.