Bisher galt übermäßiger Salzkonsum immer als ein Grund für Bluthochdruck und daher auch als ein Risikofaktor für Herzkreislauferkrankungen wie die koronare Herzerkrankung oder der Herzinfarkt. Nun konnten Wissenschaftler in einer Langzeitstudie diese ursprüngliche Annahme widerlegen. Die belgische Studie untersuchte die Salzausscheidung über den Urin der 3500 Probanden. Von der Salzausscheidung rechneten die Wissenschaftler auf den tatsächlichen Salzkonsum zurück. Sie konnten feststellen, dass unterdurchschnittlicher Salzkonsum bzw. -ausscheidung mit einem erhöhten Todesrisiko an Herzkreislaufkrankheiten einhergeht. Außerdem wurde der Blutdruck in Verbindung mit der Salzausscheidung untersucht. Anscheinend beeinflusst hoher Salzkonsum den Blutdruck nicht so stark wie bisher angenommen. Lediglich der systolische Blutdruck erhöht sich mit steigender Salzaufnahme.

 Quelle: spiegel.de